C’è un oggetto che tutti abbiamo usato migliaia di volte.
È semplice, discreto, quasi invisibile ma perfetto.
È il cucchiaio.
Nel cucchiaio si nascondono gesti antichi, memorie di casa, sapori che parlano senza bisogno di parole.
Io ho scelto di ripartire da lì: dal cucchiaio come simbolo, dal cucchiaio come viaggio.
Nel cucchiaio c’è calore, cura, memoria, riporta le persone all’essenza del nutrimento: lento, sincero, pieno di anima.
Si parla di una cucina che conforta, che crea legami, che ci ricorda quanto la semplicità possa essere potente, quando è fatta con il cuore; perché proprio nelle cose più semplici si trova, spesso, la meraviglia più grande.
Oggi cuciniamo, esploriamo e raccontiamo, rendiamo vivi i piatti della tradizione con tocchi leggeri di innovazione.
La cucina al cucchiaio
A pranzo e a cena...
Da Zupp il menù cambia ogni giorno, a pranzo e a cena.
Seguiamo la stagionalità e l’ispirazione del momento per offrirti piatti sempre freschi, genuini e preparati al momento.
Zuppe, vellutate e ricette della tradizione raccontano una cucina tipica e salutare, fatta di ingredienti semplici, equilibrio e sapori autentici.
Ogni giorno è diverso.
Ogni giorno ha il suo sapore.
L’aperitivo da Zupp è un momento da vivere con calma.
Cocktail selezionati, vini scelti con cura e proposte che accompagnano i sapori della nostra cucina in modo semplice e autentico.
Il tutto in una location unica: arredi vintage curati nei dettagli, atmosfera calda e accogliente, nel cuore di Piazza San Matteo, una delle piazze più suggestive ed eleganti di Genova, circondata da gallerie d’arte e cultura.
Un luogo dove il tempo rallenta.
Un luogo dove restare.
...all'aperitivo...
...e al brunch...
Il brunch da Zupp è uno degli appuntamenti più amati e frequentati dai genovesi.
Un momento conviviale, da vivere senza fretta, tra proposte dolci e salate preparate con ingredienti freschi e di stagione.
Ricette ispirate alla tradizione, piatti genuini e abbinamenti equilibrati trasformano la tarda mattinata in un’esperienza da condividere, tra amici o in famiglia.
Un rito del weekend.
Un appuntamento che sa di casa.
Zupp nasce dall’idea di Paolo Ferralasco, chef genovese che, da bambino, preferiva il minestrone alla pizza. Una scelta controcorrente che nel tempo è diventata una visione: mettere il cucchiaio al centro dell’esperienza culinaria e valorizzare la cucina di sostanza, quella che scalda e racconta il territorio.
Da questa intuizione è cresciuto un progetto vivo e in continua evoluzione, capace di unire tradizione e sguardo contemporaneo.
Intorno a questa visione lavora uno staff affiatato e preparato, che condivide la stessa passione e la stessa cura per i dettagli. In cucina come in sala, ogni persona contribuisce a creare un ambiente accogliente, dinamico e autentico.
Perché Zupp non è solo un ristorante.
È una squadra, prima di tutto.